Colorants alimentaires naturels La Pateliere

Pourquoi utiliser des colorants alimentaires naturels La Pâtelière ?

En plus d’être sains et naturels, les produits La Pâtelière permettent une coloration de qualité très prisée des professionnels et des amateurs adeptes de cake design. Vous pourrez facilement colorer vos pâtes à gâteaux, vos crèmes, vos pâtes d’amande, vos pâtes à sucre…

Des colorants alimentaires naturels en poudre ou liquides ?

Les colorants alimentaires La Pâtelière sont disponibles en poudre ou liquide. Votre choix dépend de vos habitudes, mais aussi des types de préparations que vous voulez réaliser.

Le principal avantage des colorants en poudre est qu’ils ne détendent pas la pâte : ils ne la rendent pas plus liquide et ne modifient pas du tout sa texture. C’est un avantage pour les préparations un peu sensibles comme la pâte pour macarons, par exemple, qui doit respecter un degré d’humidité précis. Les colorants alimentaires en poudre s’utilisent dans tous les types de préparation. Ils sont idéaux pour peindre sur les éléments en pâte à sucre ou en pâte d’amande.

Les colorants alimentaires liquides sont très faciles à intégrer aux préparations et sont parfaits si vous souhaitez une coloration assez peu marquée. Néanmoins, ils sont à éviter pour les préparations comme les pâtes à macarons et les crèmes.

Comment utiliser les colorants alimentaires ?

Les colorants alimentaires La Pâtelière s’utilisent sans dilution au préalable. La quantité à intégrer dépend de votre préparation et du degré de coloration que vous souhaitez. Il vaut mieux procéder par étapes en ajoutant une dose petit à petit pour ne pas risquer une catastrophe : il est toujours possible d’ajouter un peu de couleur alors qu’il est impossible d’en retirer !