10 feuilles guitare - 30 x 40 cm

Feuille guitare qualité professionnelle pour travailler le chocolat

Qu'est-ce qu'une feuille guitare ?

C'est une feuille très fine et souple en polyéthylène qui permet de travailler le chocolat et la création de chablons.

Son utilisation est multiple :

• La feuille guitare est idéale pour le coulage de chocolat tempéré et lui assure une brillance parfaite. 
• Grâce à ses qualités antiadhérentes, la feuille guitare permet aussi de travailler la pâte à sucre. Etalez facilement votre pâte entre deux feuilles guitare et décollez facilement votre pâte à sucre.
• Vous pouvez également détourner leur utilisation en vous servant des feuilles comme calques pour créer des décors en chocolat ou en glace royale par exemple. Disposez sous la feuille le motifs à décalquer.

Quelle est la différence entre le rhodoïd et la feuille guitare ?

Le papier rhodoïd est plus épais et sert principalement à chemiser vos cadres et cercles à pâtisseries. Il est indispensable dans le montage de vos entremets.

Vous pouvez utiliser le rhodoïd pour créer des décors en chocolat. Grâce à sa rigidité, vous pouvez l'enrouler ou lui donner une quelconque forme qui se tiendra.

Caractéristiques :

• 10 feuilles guitare en polyéthylène apte au contact alimentaire.
• Dimensions : 30 x 40 cm
• Entretien : lavez à l'eau tiède.
• Ne pas mettre au four ni au lave-vaisselle.