Moule à chocolat
Moule chocolat professionnel polycarbonate Moule silicone
Faire des chocolats maison il n'y a rien de plus ludique. Voir du chocolat fondu, bien brillant et cette odeur ultra gourmande... un plaisir ! Mais quel type de moules choisir pour faire de délicieux chocolats maison ?
Quel moule utiliser pour faire des chocolats maison ?
Si vous souhaitez faire des fritures pour Pâques ou Noël, les moules en plastique feront parfaitement l'affaire. Coule votre chocolat fondu et laissez le chocolat durcir avant de démouler.
Si vous débutez et que vous faites occasionnellement des chocolats, des bonbons de chocolats fourrés au praliné, à la ganache,... le moule en silicone est le plus facile à utiliser et le plus adapté à vos besoin. Le démoulage est simple. Il existe une multitude de moules silicone pour chocolat. Silikomart propose de très beaux moules à chocolat des formes classiques aux formes les plus originales.
Le moule en polycarbonate est une option pour les plus exigeants. Si vous voulez un moule de qualité professionnelle, c'est un moule à chocolat en polycarbonate qu'il vous faut. Pour des chocolats de Noël aux formes parfaites, c'est ce type de moules qu'il vous faut.
Moules silicone pour pâtes de fruits
Les moules en silicone sont parfaitement adaptés à la réalisation de pâtes de fruits. Composés de sucre, de pectine et de pulpe de fruits, les pâtes de fruits se cuisent au four. Le silicone permet un démoulage facile de vos confiseries.
Moules Silikomart pour chocolat et bonbons
Les moules en silicone Platinium de Silikomart sont des moules de qualité professionnelle qui vous permettent de réaliser des confiseries de toutes sortes : chocolats, bonbons durs, pâtes de fruits.
Comment faire des chocolats maison avec un moule à chocolat ?
- Première chose, le choix du chocolat. Utilisez du chocolat de couverture ou des Melts.
- Le chocolat de couverture devra obligatoirement être tempéré.
- Une fois votre chocolat fondu et bien mélangé, versez le dans le moule. Tapotez le sur votre plan de travail pour enlever les éventuelles bulles.
- Enlevez l'excédent de chocolat à l'aide d'une spatule coudée
- Placez le moule 20 minutes au réfrigérateur
- Démoulez délicatement
- Conservez vos chocolats dans une boite hermétique au frais
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